【Le Nougat（ヌガ）】東銀座

ブイヤベースは必須！魚介ダシが出まくり

来店した時間帯はディナータイム。コースもあるようですが、この日はアラカルトで食べたいものをオーダーしました。

まずは、豚肉のリエットとニース風サラダです。

フリュイ・ド・メールのクリームソース。白身魚とホタテのすり身のグラタンみたいな感じのお料理です。クリームソースが本当においしかった。程よく魚介の旨みがきいてて、とってもクリーミーです。

そして、お目当てのブイヤベースです。こちらは魚介とスープを別々に提供されます。魚介自体もしっかり楽しみつつ、魚介だしがつまったスープがまた絶品。

ビュルゴー家のシャラン鴨もも肉のコンフィです。皮がぱりっぱりで、皮と身の間にほどよくジューシーな油がつまってて、とってもおいしい。コンフィというお料理はよく耳にしてはいたのですが、実際どういうお料理かはわかっていませんでした。とってもおいしかったです。

デザートはクレームブリュレです。お腹がはちきれそうだったけど、デザートまで手を出してしまいました（笑）

私はノンアルコールのスパークリングワインにしたんですが、主人はおすすめしてもらったワインを飲んでました。その中でおすすめしてもらった白ワインがめちゃくちゃおいしかった！おいしかったけど、なんていうワインか聞かなかった～～ワインがこんなにおいしい！って思ったのが初めてなくらい！私はあまり飲めないので、一口だけですが（笑）

Le Nougat（ヌガ）店舗情報

• 場所：東京都中央区銀座6-12-2 東京銀座ビル1F
• 電話：03-6254-5105
• アクセス：地下鉄　銀座駅A3出口より徒歩5分　地下鉄　東銀座駅A1出口より徒歩3分
• 営業時間：[月～金]17：30－24：00（L.O）
  [土]12：00－24：00（L.O）
  [日・祝]12：00－22:00（L.O）
• その他：お子様同伴　ランチタイム・・・中学生以上　ディナータイム・・・高校生以上